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9 janvier 2009

Crème Brulée

Oui, j'aime beaucoup cuisiner le sucré ...Et particulièrement, les bonnes choses faciles à faire !Et pour ce qui est d'être facile, cette recette de crème brulée est ultra simple.Une bonne idée pour utiliser les jaunes d'œufs restants après avoir fait...

Posté par isacoy à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brulée, jaunes d'oeufs, vanille

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8 janvier 2009

Macarons - Recette plus simple

Deuxième méthode pour la réalisation de macarons, issue elle-aussi du livre « Les macarons de Christophe ».Une méthode plus simple et qui peut être réalisée sans avoir besoin de matériel spécifique.Chères collègues ... à vous ! Je me réjouis d'y goûter...

Posté par isacoy à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons

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7 janvier 2009

Desserts et gourmandises ... en photo

Des petits choux ... enfin réussis ! Une assiette de desserts, pas légère, légère ...Crème brulée, crème au chocolat, chou à la crème,bouchée à la noix de coco et macaron au chocolat ! Macarons au foie gras ... Deuxième !Une recette plus simple pour les...

Posté par isacoy à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, foie gras, choux à la crème, crème au chocolat, crème brulée, noix de coco, profiteroles

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28 décembre 2008

Macarons au foie gras - Velouté de petit pois et speck séché - Sucettes au fromage

Trois bouchées préparées pour Noël dont deux sont très faciles à réaliser ! Cette fois, les macarons étaient tout rouge puisque j'avais prévu d'utiliser mes coques pour des macarons fraise/framboise et pour une version au foie gras. Macarons au foie gras...

Posté par isacoy à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, foie gras, apéritif, bouchées salées, fromage, petits pois, velouté, verrine

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20 décembre 2008

Crème de châtaignes, cèpes et foie gras

Une recette pour M. qui cherche une idée de potage pour son repas de Noël... Facile et rapide à faire, peu d'ingrédients et moins de 30 min. de préparation.C'est ma maman qui m'a transmis la recette, elle l'avait notée en regardant une émission culinaire,...

Posté par isacoy à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, cèpes, foie gras, potage

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15 décembre 2008

Macarons aux myrtilles

Il y a tout juste un an, j'ai réalisé ma première fournée de macarons plus ou moins convaincue que ce ne serait pas une réussite. Et pourtant, le résultat était convaincant... Suffisamment a u moins pour accepter d'en réaliser une centaine - et colorés...

Posté par isacoy à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, Macarons, myrtilles

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1 décembre 2008

Massepain cuit ... j'adore !

Quand j'étais enfant, il y avait toujours un massepain cuit dans l'assiette de friandises déposée par St-Nicolas. J'ai toujours préféré cette version à la version "crue" ! Souvent en forme de cœur, de grappe de raisins ou simplement ronde, j'essayais...

Posté par isacoy à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, amandes, poudre d'amandes

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29 novembre 2008

Biscuits aux noisettes

Et encore une recette sucrée ... des biscuits aux noisettes appréciés de mes collègues ! Une recette facile et rapide. 150g de noisettes en poudre200g de farine200g de sucre200g de beurre3 œufs Mettre les noisettes en poudre dans un plat. Je les ai réduites...

Posté par isacoy à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits, noisettes, sucré

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23 novembre 2008

Un gâteau au chocolat

Aujourd'hui, O. a 7 ans et elle voulait un gâteau au chocolat ...J'ai choisi de suivre une des recettes du livre de cuisine qu'elle recevra de son parrain.Je me lance sans avoir lu jusqu'au bout et je découvre que la recette prévoit de faire fondre le...

Posté par isacoy à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, gâteau, micro-ondes

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22 novembre 2008

Les truffes de Dominique

Presque 6 mois que je me dis que je devrais refaire les truffes réalisées lors de l'atelier chocolat à la pâtisserie-chocolaterie Delvaux ... Ce soir-là nous avions aussi appris à travailler le chocolat sur un marbre, enrober des pralines et des orangettes,...

Posté par isacoy à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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