Articles populaires – T'as pas la recette ?

28 décembre 2008

Macarons au foie gras - Velouté de petit pois et speck séché - Sucettes au fromage

Trois bouchées préparées pour Noël dont deux sont très faciles à réaliser ! Cette fois, les macarons étaient tout rouge puisque j'avais prévu d'utiliser mes coques pour des macarons fraise/framboise et pour une version au foie gras. Macarons au foie gras...

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Tags: Macarons, foie gras, apéritif, bouchées salées, fromage, petits pois, velouté, verrine

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7 janvier 2009

Desserts et gourmandises ... en photo

Des petits choux ... enfin réussis ! Une assiette de desserts, pas légère, légère ...Crème brulée, crème au chocolat, chou à la crème,bouchée à la noix de coco et macaron au chocolat ! Macarons au foie gras ... Deuxième !Une recette plus simple pour les...

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Tags: Macarons, foie gras, choux à la crème, crème au chocolat, crème brulée, noix de coco, profiteroles

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1 février 2009

Muffins maïs-cheddar

Une association jamais testée pour des muffins mais je me doutais que ce serait bon !Les plus gros sont plus colorés et croustillants mais les petits modèles sont très moelleux et les deux versions ont cette consistance un peu particulière donnée par...

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Tags: Muffins, cheddar, coppa, maïs, piment d'espelette, polenta

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30 juin 2009

Pizza napolitaine

Première pizza qui ne devrait pas être la dernière. La garniture n'était pas mauvaise mais la pâte était beaucoup trop sèche.Je suivrai les conseils de N. pour la prochaine expérience, pas de chaleur tournante qui dessèche la pâte. Ingrédients 250g de...

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Tags: tomates cerises, Pizza, anchois, mozzarella, pizza napolitaine, pâte à pizza

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11 mars 2009

Focaccia

J'ai fureté à gauche et à droite pour trouver une recette de focaccia. Finalement je ne sais plus si j'ai aménagé plusieurs recettes ou si j'en ai repris une telle quelle d'un livre ou d'un blog ...Je ne suis pas tout à fait convaincue par mon premier...

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Tags: pain, focaccia, gros sel, romarin, thym, tomates cerises

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25 février 2009

Shortbread caramel chocolat

Il y a quelques mois, j'ai goûté avec mes collègues des biscuits ressemblants à ceux-ci vendus en grande surface ... Nous n'avions pas mis longtemps à finir la boîte ! Lorsque O. m'a offert le livre "Cookies and bars", j'avais tout de suite repéré ces...

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Tags: Chocolat, caramel, cassonade, lait concentré, miel, shortbread

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29 juin 2009

Muffins trois chocolat

Une adaptation de la recette des muffins aux myrtilles pour en faire une version très chocolat ! C'est ça qui est chouette avec les muffins, une recette de base et des tas de déclinaisons possibles ... Ingrédients (pour 18 muffins) les "secs" 2 cups farine1/2...

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Tags: Chocolat, Muffins, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, cups

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28 juin 2009

Empanadillas tomates/thon

En entrée avec une salade, en petit format pour l'apéritif, à emporter pour un pique-nique, ... à chacun sa préférence ! Ingrédients 25cl d'eau1 pincée de sel25g de beurre3 càs d'huile300g de farine1 œuf Huile d'olive1 oignon1 bocal de poivrons (à doser...

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Tags: cumin, Empanadillas, chaussons, thon, tomates

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18 janvier 2009

Noix sucrées-salées

Une recette toute simple pour un résultat qui suscite toujours de nombreux commentaires gourmands ... Ingrédients 250g de noix de pécan250g d'amandes60g de sucre1 càc de canelle en poudre1 pincée de clous de girofle moulu1/2 càc de curry en poudre1/2...

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Tags: noix de pécan, noisettes, amandes, cacahuètes, noix de cajou

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17 août 2009

Muffins citron - pavot

Les muffins, c'est bon et facile à faire ... Avis tranché des goûteurs pour ceux-ci : ils aiment beaucoup ou pas du tout ! Ingrédients (pour 20 pièces de taille moyenne)10cl d'huile de tournesol (on pourrait sans doute en mettre un peu moins)2 oeufs moyens25...

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Tags: Muffins, citron, graines de pavot, pavot, zeste de citron

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1 mai 2009

Sablés bretons

Des sablés ... avec une belle texture sablée ! Ingrédients (pour environ 30 petits sablés)250g de farine150g de beurre demi-sel en pommade100g de sucre glace1 œuf10g de levure1 pincée de selquelques gouttes de vanille liquide1 jaune d'œuf avec un peu...

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Tags: Biscuits, beurre demi-sel, emporte-pièce, sablés, sablés bretons

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13 février 2009

Chili Con Carne

Ingrédients 1 càs d'huile d'olive1 ou 2 oignons haché650g de viande de bœuf hachée3 gousses d'ail non pelées2 càc de paprika1 càc de cumin en poudre1 càc de coriandre en poudre400g de tomates concassées1 càc de marjolaine1 càc de thymdu piment selon le...

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Tags: cumin, boeuf, coriandre, haricots rouge, viande hachée

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22 février 2009

Sauce mascarpone-brocolis

Une sauce pour accompagner des pâtes réalisée avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo ... C'était plutôt un bon jour ! Ingrédients (pour 500g de pâtes)1 pot de mascarpone+/- 500g de brocolis+/- 100ml de crème fraiche Quelques tranches de saumon fumé coupées...

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Tags: Mascarpone, brocolis, pâtes, saumon fumé

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23 mars 2009

Oeufs cocotte - crème de roquette

Le dimanche soir j'ai souvent envie de quelque chose de bon, léger qui ne demande pas trop de préparation, mais ce n'est pas une réussite toutes les semaines... Hier, en feuilletant mes livres de recettes, je suis tombée sur une recette semblant correspondre...

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Tags: oeufs, jambon de parme, parmesan, roquette

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20 décembre 2008

Crème de châtaignes, cèpes et foie gras

Une recette pour M. qui cherche une idée de potage pour son repas de Noël... Facile et rapide à faire, peu d'ingrédients et moins de 30 min. de préparation.C'est ma maman qui m'a transmis la recette, elle l'avait notée en regardant une émission culinaire,...

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Tags: châtaignes, cèpes, foie gras, potage

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22 avril 2009

Macarons Pistache

La voilà la recette pour laquelle j'ai réalisé de la pâte de pistaches il y a quelques jours : un nouvel essai de macarons aux pistaches...La recette de la crème est extraite de "Pure gourmandise" qui propose des dizaines de recettes différentes, les...

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Tags: poudre d'amandes, Macarons, pistaches, pâte de pistaches

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20 avril 2009

Pâte de pistaches

Cela faisait quelques semaines que j'envisageais de refaire des macarons. Et je voulais des macarons à la pistache mais mon pot de pâte de pistache était vide depuis bien longtemps ... J'ai alors cherché une recette pour la faire moi-même et je l'ai trouvée...

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Tags: Macarons, pistaches, pâte de pistaches

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29 novembre 2008

Biscuits aux noisettes

Et encore une recette sucrée ... des biscuits aux noisettes appréciés de mes collègues ! Une recette facile et rapide. 150g de noisettes en poudre200g de farine200g de sucre200g de beurre3 œufs Mettre les noisettes en poudre dans un plat. Je les ai réduites...

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Tags: Biscuits, noisettes, sucré

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9 janvier 2009

Crème Brulée

Oui, j'aime beaucoup cuisiner le sucré ...Et particulièrement, les bonnes choses faciles à faire !Et pour ce qui est d'être facile, cette recette de crème brulée est ultra simple.Une bonne idée pour utiliser les jaunes d'œufs restants après avoir fait...

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Tags: crème brulée, jaunes d'oeufs, vanille

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7 mars 2009

Petits pains sans levée

Plus de pain ...Je me souviens alors d'avoir découvert chez "recettes en blog" des petits pains sans levée au fromage blanc... la recette idéale à tester ce matin ! Ingrédients 350g de farine 300g de fromage blanc 1 càc de sel 1 càs d'huile d'olive 1...

Posté par isacoy à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, pain, petits pains

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9 mars 2009

Cookies pistaches-chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Couper le chocolat blanc en petits morceaux et hacher grossièrement les pistaches. Mélanger le beurre et les sucres, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’œuf, mélanger et ajouter ensuite la farine, la...

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Tags: chocolat blanc, cookies, pistaches

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25 mars 2009

Boulettes au pili-pili

Dernièrement en empruntant chez mes parents, le livre de recette de mon arrière grand-mère pour le scanner, j'ai aussi emprunté le livre de recettes de ma maman espérant y trouver toute une série de recettes qu'elle a fait ou qu'elle fait encore régulièrement....

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Tags: boulettes, haché, pili-pili

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20 janvier 2009

Tarte carottes-cumin

Etonnant, non ?J'avoue que j'étais curieuse ... une tarte aux carottes.Je n'aurai jamais pensé mettre des carottes dans une tarte salée, comme si ce n'était pas imaginable. Un peu comme manger des pâtes bolognaises et que cela ne soit pas des spaghettis....

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Tags: carottes, cumin, tarte salée

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1 décembre 2008

Massepain cuit ... j'adore !

Quand j'étais enfant, il y avait toujours un massepain cuit dans l'assiette de friandises déposée par St-Nicolas. J'ai toujours préféré cette version à la version "crue" ! Souvent en forme de cœur, de grappe de raisins ou simplement ronde, j'essayais...

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Tags: sucré, amandes, poudre d'amandes

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23 novembre 2008

Un gâteau au chocolat

Aujourd'hui, O. a 7 ans et elle voulait un gâteau au chocolat ...J'ai choisi de suivre une des recettes du livre de cuisine qu'elle recevra de son parrain.Je me lance sans avoir lu jusqu'au bout et je découvre que la recette prévoit de faire fondre le...

Posté par isacoy à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, gâteau, micro-ondes

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