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22 février 2009

Sauce mascarpone-brocolis

Une sauce pour accompagner des pâtes réalisée avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo ... C'était plutôt un bon jour ! Ingrédients (pour 500g de pâtes)1 pot de mascarpone+/- 500g de brocolis+/- 100ml de crème fraiche Quelques tranches de saumon fumé coupées...

Posté par isacoy à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mascarpone, brocolis, pâtes, saumon fumé

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13 février 2009

Chili Con Carne

Ingrédients 1 càs d'huile d'olive1 ou 2 oignons haché650g de viande de bœuf hachée3 gousses d'ail non pelées2 càc de paprika1 càc de cumin en poudre1 càc de coriandre en poudre400g de tomates concassées1 càc de marjolaine1 càc de thymdu piment selon le...

Posté par isacoy à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, boeuf, coriandre, haricots rouge, viande hachée

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11 février 2009

Muffins banane - noix

L'objectif quand je fais des muffins à la banane, c'est souvent de trouver un usage pour les 4 bananes trop mûres qui sont dans mon plat à fruit. J'aime les bananes vertes ... et comme au bout de 2 ou 3 jours, elles ne sont plus assez vertes à mon goût,...

Posté par isacoy à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan, Muffins, banane

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10 février 2009

Mon premier pain

Depuis longtemps, j'avais envie de faire du pain ... mais la perspective de pétrir la pâte m'a toujours fait reporter les tentatives.Mes petites, mais longues, économies mensuelles m'ayant permis de m'offrir un fort joli robot, plus aucune excuse pour...

Posté par isacoy à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2009

Pâte à crêpes

C'est la chandeleur ... une recette de pâte à crêpe évidemment. Ingrédients 1 œuf2dl de lait100gr de farine1 pincé de sel Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte au moins une heure.Verser un peu d'huile dans la pâte juste avant la cuisson.Beurrer...

Posté par isacoy à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe

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1 février 2009

Muffins maïs-cheddar

Une association jamais testée pour des muffins mais je me doutais que ce serait bon !Les plus gros sont plus colorés et croustillants mais les petits modèles sont très moelleux et les deux versions ont cette consistance un peu particulière donnée par...

Posté par isacoy à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffins, cheddar, coppa, maïs, piment d'espelette, polenta

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31 janvier 2009

Carottes glacées

Première recette de légumes ... Ingrédients Une botte de carottes2 càs de sucreun peu de beurre Frotter les carottes. Les éplucher si nécessaire.En fonction de la taille de la sauteuse ou de la poêle, les laisser entière ou les couper en tronçons.Mettre...

Posté par isacoy à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes

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22 janvier 2009

Pâte à choux

Dernièrement, j'ai osé me remettre à la pâte à choux. Mes nombreux essais précédents étaient tous désastreux ...Cette fois, j'ai suivi scrupuleusement la nouvelle recette qui m'avait été confiée. Je pensais avoir été aussi précise les autres fois mais...

Posté par isacoy à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pâte à choux

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20 janvier 2009

Tarte carottes-cumin

Etonnant, non ?J'avoue que j'étais curieuse ... une tarte aux carottes.Je n'aurai jamais pensé mettre des carottes dans une tarte salée, comme si ce n'était pas imaginable. Un peu comme manger des pâtes bolognaises et que cela ne soit pas des spaghettis....

Posté par isacoy à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cumin, tarte salée

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18 janvier 2009

Noix sucrées-salées

Une recette toute simple pour un résultat qui suscite toujours de nombreux commentaires gourmands ... Ingrédients 250g de noix de pécan250g d'amandes60g de sucre1 càc de canelle en poudre1 pincée de clous de girofle moulu1/2 càc de curry en poudre1/2...

Posté par isacoy à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan, noisettes, amandes, cacahuètes, noix de cajou

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